البان كيك (الفطائر المحلاة) هي وجبة الإفطار الأساسية بالنسبة للبعض، وهي طبق أمريكي يقدم مع المربى والفواكه والشوكولاتة وما إلى ذلك، كما يتم تقديمها كوجبة خفيفة بين وجبات الأطفال الرئيسية، وهي وجبة يفضلها الرياضيين أيضًا، وبسبب شهرة هذه الوجبة بين الناس وحول العالم فقد تعددت طرق إعدادها ومن بين الطرق التي يبحث عنها الكثير هي كيف اعمل بان كيك بدون بيض ونحن في هذه المقالة من معلومة مفيدة سنقدم إجابة هذا السؤال.
كيف اعمل بان كيك بدون بيض
في الوقت الحاضر من السهل تحضير المزيد من الوجبات الخفيفة في المنزل للأطفال الصغار والكبار؛ ومن بين الوصفات السهلة والسريعة طبق البانكيك الذي يمكن تقديمه بالمكونات والطرق التالية:
مقادير الوصفة بدون بيض:
- 2 كوب طحين المعجنات.
- عدد 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 2 كوب حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي من النوع الذي تفضله.
- ما يكفي من الزيت لدهن قالب الوصفة.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر في وعاء كبير نظيف واخلطيهم جيدًا بيديك.
- ثم ضعي الزبدة والحليب في وعاء آخر واخلطيهم.
- بعدها انشر خليط الحليب والزبدة تدريجيًا فوق الدقيق، واعجن المكونات مع مراعاة عدم وجود كتل في الخليط.
- ثم وزعي الزيت في مقلاة متوسطة وضعيه على الموقد حتى يسخن.
- صب كمية معينة من الخليط من خلال مغرفة الطعام في المقلاة وضعها على النار حتى تظهر الفقاعات على السطح.
- ثم اقلب الفطائر على الجانب الآخر حتى تنضج تمامًا وتصبح جاهزة للتقديم.
- قم بإزالة البان كيك من القالب وكرر نفس الإجراء حتى تزول كمية العجين.
- يجب تغطية الكيك النهائي بمنشفة لإبقائه رطبًا.
- توضع الفطائر على طبق ويمكن تقديمها بعدة طرق، مثل رشها بمسحوق السكر فوق الفاكهة أو تقديمها مع صلصة الشوكولاتة.
طريقة أخرى لتحضير البان كيك بدون بيض
مقادير الوصفة:
- وعاء كبير بالدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
- 1 كوب حليب.
- ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة ماء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
طريقة تحضير الوصفة:
- اخلطي الدقيق والسكر وصودا الخبز في وعاء نظيف.
- ثم ضع المكونات السائلة والفانيليا فوق خليط الطحين (إذا كانت المكونات مخلوطة جيدًا).
- أفضل طريقة لعمل الفطائر هي استخدام خلاط يدوي أو كهربائي لتجنب تكتل العجين.
- دع الخليط لمدة 5 دقائق وانتقل إلى مرحلة التحضير.
- ثم سخني الزبدة في مقلاة مناسبة على نار متوسطة.
- بعدها أضف كمية مناسبة من خليط البانكيك، وانتظر قليلاً حتى تظهر الفقاعات على السطح، واقلبها حتى يتحول كلا الجانبين إلى اللون الأحمر.
- ثم قم بإزالته إلى وعاء وقم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة.
- كرر الخطوة السابقة حتى تكتمل كمية العجين.
طريقة عمل بان كيك
المكونات:
- 1 كوب الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة بيكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة ويُمزج الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح جيدًا ويترك جانبًا.
- في وعاء منفصل، اخفقي الحليب والزبدة والزيت النباتي والبيض، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الحليب، واخفقي المزيج حتى يصبح رطبًا.
- بعض الكتل الصغيرة في المخفوق لا تضر.
- ثم سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وامسحي سطحها بمنشفة ورقية مغطاة بالزيت.
- لكل فطيرة، ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الخليط في القالب ووزعيه حوله.
- ثم اخبزيها لمدة 1-2 دقيقة حتى يبدأ سطح الفطيرة في الظهور.
- وأخيرًا حركيها جيدًا بملعقة رفيعة واتركيها حتى يتحول لونها السفلي إلى اللون البني الذهبي.
ميني بان كيك
يمكن تحضير هذه الفطائر الصغيرة في 15 دقيقة فقط؛ ومن الممتع صنعها وتناولها، وهو طبق لطيف سترغب في صنعه مرارًا وتكرارًا؛ وإذا كنت تبحث عن وصفة سريعة وسهلة وممتعة ومصنوعة بالكامل من الصفر، اصنع فطائر صغيرة فهي مثالية للأطفال، وحفلات عشاء الزفاف أو حفلات الشاي مع الأصدقاء؛ ومن المكونات الأساسية لها:
المكونات:
- 1 بيضة.
- رشة من الملح.
- 1 ملعقة بيكينج باودر.
- كاسة صغيرة من الزبدة المذابة.
- 1 ملعقة من السكر.
- 1 كوب من الحليب.
- كوب ونصف من الدقيق.
طريقة التحضير:
- اخلطي البيض والحليب والزبدة في وعاء.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح، ثم أضيفي البيض والحليب واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ثم سخني مقلاة وادهنها بالقليل من الزبدة. يُسكب المزيج بكميات صغيرة، حوالي 2-3 ملاعق صغيرة.
بان كيك الشوفان
وصفة فطيرة الشوفان هذه ستصبح المفضلة الجديدة لديك، لا تصنع هذه الوصفة الفطائر المحلاة فحسب، بل يمكنك بسهولة إضافة النكهات المفضلة لديك مثل التوت أو الموز أو التفاح أو الشوكولاتة.
المكونات:
- 1 كوب وربع من الطحين.
- نصف كوب من الشوفان.
- 2 ملعقة بيكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب حليب خالي الدسم.
- 1 بيضة مخفوقة قليلًا.
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- يُمزج الدقيق مع الشوفان والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير ويخلط جيدًا.
- ثم ضعي الحليب والبيض والزبدة في وعاء آخر واخلطي جيدًا.
- أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة دفعة واحدة وحركها حتى تتبلل المكونات الجافة.
- ثم سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت وطهي الطعام كالمعتاد.
- يمكن تزيين الفطائر بالتوت (1 كوب) أو الموز (في هريس الموز) أو الشوكولاتة (1/5 كوب من الشوكولاتة).
بان كيك بالموز
المكونات:
- 1 كوب من الطحين.
- رشة من السكر.
- 1 ملعقة من البيكينج باودر.
- رشة من الملح.
- 1 بيضة.
- كاسة صغير من اللبن.
- 1 ملعقة من الزيت النباتي.
- 2 موز مهروس.
طريقة التحضير:
- اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، السكر، الملح، البيكنج بودر) في وعاء واحد والمكونات الرطبة (البيض، الحليب، الزيت النباتي، هريس الموز) في وعاء آخر.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وحركها حتى تمتزج، لا بأس إذا أصبح الأمر فوضويًا بعض الشيء.
- يُسكب المزيج بمقدار 1/2 كوب في مقلاة مدهونة قليلًا بالزيت ويوضع على نار متوسطة.
- ثم يُطهى لبضع دقائق، ويُقلب باستخدام ملعقة، ويُطهى لبضع دقائق أخرى أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين.
إضافات بان كيك الموز
عندما يتعلق الأمر بالمكونات الإضافية، يمكنك إبقائها بسيطة أو الإبداع؛ فهل تحتاج إلى بعض الإلهام ؟اطّلع على هذه الأفكار:
- شراب البانكيك (syrup).
إنه لذيذ، لكن رشه من شراب البانكيك يعزز النكهة أكثر. - العسل وزبدة الفول السوداني
- للحصول على خيار صحي، حاول إضافة العسل أو زبدة الفول السوداني إلى الفطائر.
- فواكه وكريمة مخفوقة.
- أضف بعض الألوان إلى طبق الإفطار الخاص بك مع التوت الطازج وقطع الفراولة والمزيد منها.
- كما أن الكريمة المخفوقة التي مع الفاكهة هي أيضًا أحد أهم الإضافات والتي تعطي مذاقًا لذيذًا.
- نوتيلا، من قال أنه لا يمكنك تناول الحلوى على الإفطار؟ زين فطائر الموز بالنوتيلا.
- أضف القليل من المربى للحصول على نكهة فاكهية سيحبها الجميع.
- يمكنك أيضًا رش مسحوق السكر للحصول على نكهة إضافية.
أسئلة شائعة
هل يعتبر البان كيك صحي؟
تعتبر الفطائر من أهم المكونات الغذائية في حياة الرياضي.
خاصة عند تناوله مع وجبة الإفطار في الصباح، فهو يساهم بشكل كبير في تجديد الشهية والشبع، وله أيضًا فوائد غذائية كبيرة تساهم في التجديد، بالإضافة إلى أنه لا يجهد المعدة أثناء الهضم ويعزز فقدان الوزن.
هل يمكن استبدال الدقيق الابيض بالاسمر؟
قدمنا لكم في هذه المقالة من معلومة مفيدة كيف اعمل بان كيك بدون بيض ،كما قدمنا طرق عمل البان الكيك بأشكاله المختلفة، وما هي الإضافات التي يمكن وضعها له، وختامًا نتمني أن نكون قدمنا لكم ما تبحثون عنه بالشكل الوافي وانتظروا الجديد في معلومة مفيدة.
المصادر
++
