البروكلي من النباتات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية والتي لها العديد من الفوائد وينصح به العديد من الأطباء حول العالم، فالبرغم من عدم استصياغ بعض الناس له بسبب طعمه الغير مقبول إلي حد ما إلا أنه ضروري للجسم والكبد فهو من العناصر التي يعود عليها بالنفع الجيد، ونحن في هذه المقالة من معلومة مفيدة سنتناول معكم فوائد البروكلي للكبد وسنقدم العديد من الفوائد العامة التي يقدمها هذا النبات.
فوائد البروكلي للكبد
هناك العديد من الفوائد التي يقدمها البروكلي للكبد وسنذكرها في السطور التالية:
- تحسين وظائف الكبد: يحتوي البروكلي على مركبات مضادة للأكسدة مثل السلفورافان، والتي تعمل على تحسين وظائف الكبد وتقليل أضرار الجذور الحرة.
- حماية الكبد من التلف: يحتوي البروكلي على مركبات تسمى الجلوكوزينولات، والتي تحمي خلايا الكبد من التلف الذي تسببه الجذور الحرة والسموم.
- تحسين التمثيل الغذائي: يحتوي البروكلي على الألياف الغذائية، مما يحسن التمثيل الغذائي ويساعد في تقليل السمنة وأمراض الكبد.
- تطهير الكبد: يحتوي البروكلي على مركب يسمى سلفورافاد، الذي يكسر المواد السامة في الجسم ويساعد الكبد على إزالتها.
- التقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد: تناول البروكلي بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد مثل تليف الكبد والتهاب الكبد.
ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن البروكلي لا يمكن أن يعالج أمراض الكبد ولا يمكن أن يحل محل العلاج المناسب لذايجب عليك دائمًا استشارة طبيبك قبل تناول أي نوع من الأطعمة أو المكملات، خاصة إذا كنت تعاني بالفعل من مشاكل صحية.
دراسة عن فوائد البروكلي للكبد
وجدت مجموعة بحثية في جامعة إلينوي بقيادة الدكتورة إليزابيث جيفري أن الإصابة بدهون الكبد أو مرض الكبد الدهني غير الكحولي يؤدي إلى تدهور حالة الكبد؛ ويزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
وجدت دراسة عن القيمة الغذائية للبروكلي أنه غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين سي والألياف، مما يقلل من خطر تراكم الدهون والأورام السرطانية.
ما هي الكمية الموصى بها من تناول البروكلي لصحة الكبد؟
إن تناول كمية كبيرة من نوع واحد من الطعام لفترة طويلة قد يؤدي لنتائج سلبية لذا يجب تناول الطعام بشكل منتظم؛ هذا بالتأكيد ينطبق على البروكلي:
- توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول 2.5 إلى 3 أكواب من الخضار يوميًا، بما في ذلك البروكلي.
- من الجيد تناول البروكلي بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي.
- يمكن طهيها أو تناولها نيئة كسلطة أو طبق جانبي.
- يمكن تناول البروكلي في أي وقت من اليوم، إما كجزء من وجبة أو كوجبة خفيفة.
- لتعظيم الفوائد الصحية للكبد والجسم، من المهم أن تكون حريصًا على تناول مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه بدلًا من الاعتماد على واحدة فقط.
القيمة الغذائية للبروكلي
هناك العديد من العناصر الغذائية والهامة للجسم التي يحتوي عليها البروكلي:
- السعرات الحرارية: 31 سعرة حرارية لكل كوب من البروكلي المسلوق.
- البروتين: 2.6 جرام لكل كوب.
- الكربوهيدرات: 6 جرام لكل كوب.
- الألياف الغذائية: 2.4 جرام لكل وجبة.
- الدهون: 0.3 جرام لكل كوب.
- الكالسيوم:43 ملغ لكل كوب.
- الفيتامينات: يحتوي البروكلي على فيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مركبات نباتية مضادة للأكسدة مثل السلفورافين، والتي قد تساعد في تقليل ضرر الجذور الحرة وحماية الجسم من الأمراض المختلفة.
فوائد عامة لنبات البروكلي
البروكلي مليء بالعناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم بشكل عام ومن أهم فوائده للجسم:
- الوقاية من السرطان:
- يحتوي البروكلي على مركبات نباتية خاصة مضادة للأكسدة لمكافحة السرطان، وأهمها السلفورافين والكامبفيرول.
- انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم:
- الرجال أكثر عرضة من النساء لارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم لأن لديهم مستويات أقل من هرمون الاستروجين في أجسامهم.
- يشارك الكوليسترول في تكوين الأحماض الصفراوية في الكبد، وترتبط العديد من المواد الموجودة في البروكلي بالأحماض الصفراوية التي تترسب وتُفرز من الجسم. |
- هذا يساعد الجسم على استخدام الكمية الزائدة من الكوليسترول الموجودة في الجسم لتكاثر الأحماض الصفراوية.
- بالنسبة للمرأة:
- لا يقتصر دور البروكلي على توفير مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة المرأة الجسدية والعقلية فحسب.
- بل إنه يحارب أيضًا أمراض السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان الرحم ومجموعة من الأمراض الالتهابية المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
- يوفر مضادات الأكسدة التي تساعد في ضبط معدل ضغط الدم ؛ ومكافحة الشيخوخة وعلامات الشيخوخة.
- بالنسبة للمرأة الحامل:
- يزود البروكلي الجنين بحمض الفوليك الأساسي خلال الثلث الأول من الحمل لمنع العيوب الخلقية.
- تغذية الأم والجنين:
- يوفر البروكلي بعض الفيتامينات والمعادن للنساء الحوامل والأطفال الذين لم يولدوا بعد.
- من أهم هذه الفيتامينات فيتامين ج وفيتامين ك والحديد والمنجنيز.
- الوقاية من فقر الدم:
- النساء الحوامل معرضات لفقر الدم لأنهن ينتجن الكثير من الدم لتغذية جنينهن.
- يزود البروكلي النساء الحوامل بالحديد الذي تحتاجه لتكوين الهيموجلوبين والوقاية من فقر الدم.
- يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الرحم من السرطان ومن أهم هذه المواد المضادة للأكسدة السلفورافان والكامبرول.
الفوائد التي يقدمها البروكلي بالنسبة للرضع والأطفال
ينصح بتقديمه لهم في الشهر العاشر حيث يعمل على الآتي:
- يعزز المناعة بالنسبة للرضع لأنه غني بفيتامين سي الذي يحارب الالتهابات الفيروسية والبكتيرية.
- يحتوي البروكلي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان والأمراض الالتهابية.
- يحسن الصحة البصرية بفضل احتوائه على فيتامين أ في شكل كاروتينات، مما يحسن الصحة البصرية ويساعد على الوقاية من الأمراض التي تؤثر على الرؤية.
- يمنع الإمساك لأنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك عند الأطفال.
أما عن فوائده للأطفال:
- مفيد للأسنان: يوفر البروكلي للأطفال مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة للأسنان، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي.
- نمو العظام وقوتها: يوفر كذلك للأطفال عوامل مهمة لصحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين ك.
فوائد البروكلي للبشرة والشعر
بجانب الفوائد الصحية التي يمنحها البروكلي للجسم والكبد فإنه يمتلك فوائد خاصة بالجلد والشعر؛ هذه الفوائد توضحها سطورنا التالية:
- يمنع علامات شيخوخة الجلد: البروكلي يمد الجسم بمجموعة واسعة من مضادات الأكسدة التي تحارب التجاعيد والخطوط الدقيقة.
- يحمي من الآثار الضارة لأشعة الشمس على الجلد: مضادات الأكسدة تحمي البشرة من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية، مثل سرطان الجلد وحب الشباب.
- التغذية: يزود البروكلي شعرك بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن التي تغذيه وتجعله أكثر صحة وتساعده على النمو؛ ومن أهم هذه العناصر الحديد والكالسيوم والكاروتين وفيتامين أ على شكل فيتامين سي.
فوائد البروكلي للقلب
- يخفض ضغط الدم:
- البروكلي غني بالبوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم المرتفع ويمنع الإصابة بأمراض القلب بسبب ارتفاع ضغط الدم.
- كما أنه يحتوي على مادة الكيرسيتين التي تلعب دورًا في خفض ضغط الدم.
- يقلل من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم:
- ضيمكن أن يتراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى انسداد وتجلط الدم في نهاية المطاف، لذلك يساعد البروكلي على استهلاك كميات كبيرة من الكوليسترول لإنتاج الصفراء.
نصائح عامة للوقاية من أمراض الكبد
للحفاظ على كبد صحي، يجب عليك دائمًا اتباع عادات جيدة مثل:
- اتبع نظام غذائي صحي خالي من الدهون غير الصحية.
- تناول سلطة خضروات يوميًا تحتوي على الخضروات الداكنة مثل البروكلي والجرجير والبقدونس.
- اشرب كمية كافية من الماء بمعدل كوب واحد كل ساعة كل يوم.
- حافظ على نسبة السكر في الدم وضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية.
- فقدان الوزن الزائد.
- الحفاظ على ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
- الامتناع عن شرب الكحوليات.
أسئلة شائعة
ما هو صديق الكبد؟
السمك المسلوق مثل السلمون والتونة و الدجاج الخالي من الدهون مثل الدجاج أو الديك الرومي و الجبن الكريمي مثل جبن الريكوتا و زبادي يوناني قليل الدسم.
كيف اعرف ان الكبد يحتاج تنظيف؟
الشعور بألم في البطن، في الجزء العلوي الأيمن من البطن والإرهاق وكذلك فقدان الشهية الغثيان والقيء.
في هذه المقالة من معلومة مفيدة تناولنا فوائد البروكلي للكبد وكيف يمكن لهذا النبات أن يعود بالنفع على الجسد كله إذا ما تم تناوله بالشكل المطلوب والجيد لكي لا تكون زيادته ذات أثر سلبي علينا، ونتمنى أن نكون قدمنا المعلومات التي تبحثون عنها ووفينا في هذه المقالة وزوروا موقعنا مرة أخرى لتجدوا كل ما تبحثون عنه.
