على الرغم من أنه كان يزرع بغرض استخدامه في تعليف الماشية بأوروبا؛ إلا أن الشوفان أصبح الآن من أكثر المكونات الغذائية المطلوبة والمتضمنة في الكثير من الوجبات والمنتجات الغذائية اليوم؛ فمع تقدم البحث العلمي في مجال التغذية، نكتشف يوميًا المزيد والمزيد من فوائده المتعددة على صحة أجهزة الجسم، ومظهره أيضًا، ولمعرفة هل الشوفان يزيد الوزن ندعوك لقراءة هذا المقال من معلومة مفيدة.
هل الشوفان يزيد الوزن
يلعب الشوفان دور هام في برامج التغذية الصحية، ويستخدم كسلاح ذو حدين، على النحو الآتي:
- نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية ومساهمته في الإحساس بالشبع لفترات طويلة؛ يستخدم الشوفان بأنظمة انقاص الوزن.
- ومع ذلك؛ يمكن للشوفان المساهمة في زيادة الوزن، وذلك لاحتوائه على نسبة من النشويات والدهون.
- من الممكن تناوله بمفرده والاستفادة بكمية الكربوهيدرات والدهون الموجودة به، أو إضافة أطعمة غنية بالسعرات الحرارية له لزيادة الوزن.
- أما بالنسبة لإجابة سؤال هل الشوفان يزيد الوزن ؟، فنعم قد يزيد الوزن في بعض الحالات.
- يمكن استخدام الشوفان لزيادة الوزن و كذلك لإنقاصه لذا فإنه يعتبر سلاح ذو حدي.
ما هو الشوفان
- الشوفان هو أحد الحبوب الكاملة، أي أنه يحتوي على أجزاء الحبة الكاملة، وهم: النخالة، وسويداء البذرة، والبذرة.
- يتم زراعة الشوفان في المناطق ذات المناخ المعتدل، ويزرع بشكل أساسي لاستهلاك الماشية.
- أصبح الشوفان حديثًا أحد أهم عناصر الأساسية لوجبة الإفطار في بعض دول العالم، لفوائده الغذائية العديدة.
منتجات الشوفان
نتيجة لزيادة الطلب على الشوفان كعنصر رئيسي في مختلف البرامج الغذائية، تنوعت المنتجات المصنوعة من الشوفان لتشمل:
- دقيق الشوفان:
- يتم طحن حبوب الشوفان للحصول على هذا الدقيق، ويتسم بملمس أخشن قليلًا من دقيق القمح.
- يتميز استخدامه عن استخدام دقيق القمح في أنه يعطي نكهة أفضل، وقوامًا متماسكًا وطراوة أكثر للمخبوزات المصنوعة منه، ذلك لأنه لا يحتوي على الجلوتين.
- خبز الشوفان:
- يتكون من مزيج دقيق الشوفان مع نسبة من دقيق القمح، بالإضافة إلى الملح والخميرة والماء.
- يعتبر من أكثر أنواع الخبز الصحية، ولكن انتبه من مكونات خبز الشوفان الجاهز بالمتاجر، فقد يفتقد للكمية الكافية من دقيق الشوفان.
- تحتوي 48 جرام من خبز الشوفان على 130 سعر حراري، و6 جم من البروتين، و1.5 جم دهون، و23 جم كربوهيدرات، و4 جم من الألياف الطبيعية.
- نخالة الشوفان:
- نخالة الشوفان هي الطبقة التي تغطي حبة الشوفان أسفل القشرة الخارجية الغير قابلة للأكل.
- في معظم الأحيان؛ تظل تلك النخالة ملتصقة بالحبة وتباع بالأسواق على أنها حبوب الشوفان الكاملة.
- يمكن فصل نخالة الشوفان واستهلاكها وحدها، وهي تحتوي على كمية أكبر من الألياف مقارنة بدقيق الشوفان.
كيفية استعمال الشوفان لزيادة الوزن
هنالك العديد من الطرق للاستفادة من خواص الشوفان كمسبب لزيادة الوزن، منها:
- الاكثار من تناول الشوفان: يؤدي استهلاك أي من أنواع الطعام المختلفة بكثرة إلى ظهور أعراض جانبية غير مرغوب بها، وزيادة الوزن هي أحد الأعراض المصاحبة للاستهلاك المفرط للشوفان.
- جمع الشوفان مع أطعمة أخرى: يمكن إضافة بعض الأطعمة الأخرى الغنية بالسعرات لتعزيز عملية اكتساب الوزن، كالشوكولاتة المحلاة والفواكه كالفراولة والموز والتوت.
- إضافة البروتين للشوفان: يسمح كذلك بإضافة الخلطات البروتينية لوجبة الشوفان، لإمداد الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لبناء العضلات، وزيادة الوزن بالتبعية.
- استعمال الشوفان الجاهز: تحتوي عبوات الشوفان الجاهز بالمتاجر على العديد من المكونات الإضافية التي تساعد على زيادة الوزن، كالسكر على سبيل المثال.
هل الشوفان مع الحليب يزيد الوزن
يمكن لإضافة الحليب إلى الشوفان أن تكون وجبة غذائية تسهم في زيادة الوزن، لاحتواء الحليب على نسبة عالية من السعرات، وتشتمل الفوائد الجانبية لهذه الوجبة على:
- الوقاية من الإصابة بالكثير من الأمراض.
- تعمل كمصدر غذائي وافٍ للطاقة.
- كما تعالج عسر الهضم، وتقي من الإمساك.
- تساهم في تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون.
وصفة الشوفان لزيادة الوزن في اسبوع
للباحثين عن وصفة تساعد في زيادة الوزن، وتحقق الشروط المعروفة من وجود سعرات حرارية عالية، ومصادر للدهون والكربوهيدرات، بالإضافة لاحتوائها على الألياف والفيتامينات المفيدة، مع نسبة من السكر للشعور بالتحلية، نقدم لكم:
وصفة الشوفان بالحليب والموز:
- قم بتحضير المكونات الآتية: كوب من الحليب السائل، ربع كوب من الشوفان، ثمرة مقطعة من الموز، ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني، وملعقة عسل كبيرة للتحلية، وبعض المكسرات للتزيين.
- ضع الحليب على نار متوسطة، وانتظر وصوله للغليان.
- اضف الشوفان للحليب وقم بالتقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يقدم المزيج في طبق التقديم، ويوضع فوقه الموز والمكسرات وزبدة الفول السوداني والعسل.
فطور صحي بالشوفان والبيض
مقادير تحضير أومليت الشوفان
- كوب من الشوفان.
- بيضتان بحجم متوسط.
- بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم.
- حبة طماطم متوسطة ومفرومة.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر مفرومة.
- قرن فلفل أخضر مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من أي زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قم بخفق جميع المكونات السابقة.
- سخن المقلاة على النار، ثم ضع القليل من الزيت النباتي.
- اسكب خليط المكونات فوقها، واتركها لتنضج بضع دقائق.
- اقلب الأومليت على الوجه الآخر لينضج بضع دقائق.
- الآن أصبح الأومليت جاهز للتقديم، ويمكنك تزيينه ببعض البقدونس.
فوائد الشوفان
للشوفان عديد من الفوائد عند تناوله يوميًا، نذكر منها:
- توليد الطاقة: يتمتع بمحتوى عالٍ من فيتامين ب الذي يعزز إنتاج الطاقة في الجسم.
- تقليل خطر الإصابة بالسمنة: يساعد محتواه الغني بالألياف والمعادن في امتلاء المعدة وتقليل الشعور بالجوع.
- الوقاية من الإصابة بأمراض معينة: يسهم الشوفان كذلك في علاج مقاومة الأنسولين والوقاية من مرض السكري، لتمتعه بمؤشر جلايسيمي منخفض.
- تحسين صحة القلب: تساهم مكوناته في تنظيم عمل القلب، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، والكوليسترول كذلك.
- تحسين صحة الجلد: يساهم في تعديل درجة حموضة الجلد، وتخفيف التهيج والحكة، وعلاج الإكزيما.
- تقليل الإمساك: تقلل نخالة الشوفان من الإمساك والحاجة لاستخدام الملينات لدى كبار السن.
فوائد الشوفان للأطفال
يساهم الشوفان كذلك في امداد الأطفال والرضع بعدة فوائد من أهمها:
- النمو: يعزز الشوفان من تغذية الأطفال والرضع باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة كالفيتامينات والبروتينات والمعادن اللازمة لنمو الطفل.
- الوقاية من الأنيميا: لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد تقي الطفل الإصابة بفقر الدم.
- تقوية العظام: يحتوي الشوفان كذلك على الكالسيوم والفوسفور اللازمين لتقوية عظام الرضيع.
- المناعة: بسبب احتوائه على العديد من المعادن والعناصر الهامة كحمض الفوليك، والريبوفلافين، والثيامين، والعديد من الفيتامينات.
- الوقاية من مشاكل الجهاز التنفسي: يقلل الشوفان كذلك من فرص الإصابة بالربو والحساسية وغيرها.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تسهل أليافه عملية الهضم، وتقلل من الانتفاخات والغازات والإسهال.
- الاسترخاء: لاحتوائه على الميلاتونين، ما يمنح الرضيع الشعور بالراحة، ويساعده على الحصول على نوم أفضل.
أضرار الشوفان
يعد تناول الشوفان آمنًا لغالبية الأفراد، إذا تم تناوله بكميات معقولة ومعدل مناسب، إلا أن هنالك بعض العوارض الجانبية ذات التأثير السلبي لتناوله، منها:
- الانتفاخ: قد يؤدي إلى تكرار التبرز وزيادة كمية البراز، بالإضافة للانتفاخات والغازات.
- اجهاد الجهاز الهضمي: قد يسبب كذلك الشعور بعدم الراحة في البطن، كما قد يتسبب في ظهور أعراض الإمساك والإسهال.
- الطفح الجلدي: كما قد يتسبب في حدوث حساسية أو تهيج في الجلد عند بعض الأشخاص.
- الجلوتين: لا يحتوي الشوفان على جلوتين، وإنما يحدث أن تتم زراعته في نفس موقع حبوب أخرى تحتوي على الجلوتين كالقمح والشعير، وهو ما قد يسبب حساسية للبعض.
أسئلة شائعة
هل الشوفان مثل الخبز؟
خبز الشوفان يعد إحدى أنواع الخبز ذات الشعبية الكبيرة بين متبعي النظم الغذائية الصحية، وذلك نظرًا لفوائده العديدة، فهو مصنوع من دقيق الشوفان الذي يحوي العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
هل الشوفان خالي من السكر؟
يتميز الشوفان بانخفاض مؤشر السكر في الدم، لذا فهو يساعد على السيطرة على مستويات السكر في الدم، بالإضافة لاحتوائه على الألياف الطبيعية الهامة للجسم.
لا عجب أن يتصدر سؤال هل الشوفان يزيد الوزن محركات البحث على مستوى العالم، نظرًا لدوره الهام في تشكيل مظهر الجسم، ونجاحه في أن يكون سلاح ذا حدين، يصلح للاستخدام كعامل لزيادة الوزن وانقاصه أيضًا، مع تمنيات فريق عمل معلومة مفيدة بدوام الصحة والعافية لكل قرائنا.
