الخميرة هي مصدر طبيعي يوفر العديد من الفوائد الصحية والجمالية لشعرك وجسمك لأنها موجودة بشكل طبيعي في أمعائك وتحتوي على البروبيوتيك والكائنات الحية الدقيقة (البكتيريا أو الخميرة) التي تساعد في الحفاظ على التوازن في الجراثيم المعوية، وفي هذه المقالة من معلومة مفيدة سنتناول فوائد الخميرة الطبيعية للجسم ، فتابعوا معنا.
فوائد الخميرة الطبيعية للجسم
هناك العديد من الفوائد التي تقدمها الخميرة الطبيعية للجسم فهي لا تخلو من الكثير من الأكلات، وسنتناول في السطور التالية فوائد الخميرة:
- زيادة الطاقة:
- تقوم بعض الشركات المصنعة بتحصين الخميرة الغذائية بفيتامين B-12، ولكن ليس كل الشركات المصنعة تفعل ذلك.
- لذا تحقق من الملصق.
- قد يساعد فيتامين ب 12 في زيادة الطاقة.
- يمكن أن يسبب نقص هذا الفيتامين الضعف والإرهاق.
- نظرًا لأن فيتامين ب 12 يوجد بشكل أساسي في الأطعمة الحيوانية، فقد تكون الخميرة الغذائية مفيدة بشكل خاص للنباتيين لتكملة فيتامين ب 12.
- دعم جهاز المناعة:
- الخميرة الغذائية تدعم جهاز المناعة، وتقلل من الالتهابات التي تسببها الالتهابات البكتيرية، وتساعد في علاج الإسهال.
- تحتوي على فيتامينات ب التي لها تأثير مقوي للدم، لذلك فهي تلعب دورًا مهمًا في تنشيط الذاكرة وزيادة مستويات خلايا الدم البيضاء.
- تعزيز صحة الجلد والشعر والأظافر:
- تشير بعض الدراسات إلى أن الخميرة الغذائية يمكن أن تساعد في منع تقصف الأظافر وتساقط الشعر.
- فضلًا عن تقليل حب الشباب ومشاكل الجلد الشائعة الأخرى، خاصة أثناء فترة البلوغ.
- تحسين حساسية الجلوكوز:
- يعتقد البعض أن الخميرة الغذائية تعمل على تحسين حساسية الجلوكوز لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، لكن الدراسات لم تثبت ذلك بعد.
- ومع ذلك، فقد أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الخميرة المخصبة بالكروم (عادة خميرة البيرة) أن هذا النوع من الخميرة يمكن أن يخفض مستويات الجلوكوز والكوليسترول في الدم أثناء الصيام في النماذج الحيوانية.
- دعم الحمل الصحي:
- قد تدعم الخميرة الغذائية أيضًا الحمل الصحي عن طريق منع العيوب الخلقية ودعم نمو الجنين.
- يُنصح عمومًا النساء اللواتي يخططن للحمل بتناول 400-800 ميكروغرام من حمض الفوليك وفيتامين ب 12 يوميًا لمنع العيوب الخلقية ودعم نمو الجنين.
الفوائد الصحية للخميرة
- مضادات الأكسدة:
- يواجه جسمك كل يوم ضررًا محتملاً للجذور الحرة لخلاياك.
- وتساعد مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي على مكافحة هذا الضرر عن طريق إزالة الجذور الحرة ونزع سلاح خلاياك في النهاية.
- تحتوي الخميرة الغذائية على مضادات الأكسدة القوية الجلوتاثيون والسيلينوميثيونين، والتي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة والمعادن الثقيلة وتساعد الجسم على التخلص من السموم البيئية.
- خفض مستويات الكوليسترول:
- يساعد بيتا جلوكان الموجود في الخميرة الغذائية أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
- لذا فإن تناول 15 جرامًا من بيتا جلوكان الخميرة يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يقلل من الكوليسترول الكلي بنسبة 6%.
- تم العثور على بيتا جلوكان أيضًا في الأطعمة الأخرى مثل الشوفان والأعشاب البحرية.
- على الرغم من اختلاف التركيب الكيميائي لبيتا جلوكان الشوفان اختلافًا طفيفًا عن تركيبة خميرة بيتا جلوكان، تشير الدلائل إلى أن لها تأثيرات مماثلة لخفض الكوليسترول.
فوائد الخميرة الطبيعية للبشرة
- تستخدم الخميرة الغذائية دائمًا في منتجات وأقنعة العناية بالبشرة الطبيعية، ولها العديد من الفوائد مثل:‘
- تعزيز الأكسجين في البشرة:
- توفر فطريات الخميرة الأكسجين لخلايا الجلد الفردية، ولكن مع تقدمنا في العمر، يُستنفد الأكسجين ولا يزود المزيد من الأوعية الدقيقة بالقدر الكافي، مما يؤدي إلى بشرة شاحبة ورمادية اللون، وستختفي بحلول ذلك الوقت، وتنمو خلايا جديدة في الجلد. ويصبح الجلد أكثر وردية ونعومة.
- حماية أفضل:
- يحفز مستخلص الخميرة المشبع بالإنزيم إنتاج الدهون في الجلد، ويقوي الطبقة الواقية (الحاجز) المكون من الدهون والخلايا المتجددة، ويحمي الجلد من البكتيريا والرطوبة.
- الخميرة مفيدة لحالات الجلد التي تكون سهلة الهشاشة والخشونة، خاصة في فصل الشتاء، بسبب الطقس المتقلب والطقس البارد.
- نعومة الجلد:
- ترسل مراسلات الخميرة أيضًا إشارات إلى الطبقات العميقة من الجلد.
- أنها تشجع خلايا النسيج الضام على تكوين المزيد من الألياف المرتبطة (الكولاجين)، مما يعزز تكوين التجاعيد.
- إنها تنتج المزيد من جزيئات التثبيت التي تربط النسيج الضام بأعلى الجلد مثل أقفال الخطاف.
- نتيجة لذلك، يعمل التبادل بين الطبقتين بشكل أفضل، حيث يحتوي الجزء العلوي من الجلد على المزيد من العناصر الغذائية، وينزف أكثر ويبدو أكثر امتلاءً.
- حب الشباب:
- من الفوائد المعروفة للخميرة الغذائية للبشرة أنها تحارب حب الشباب بشكل فعال من خلال خصائصها المنظفة والمضادة للبكتيريا.
- الخميرة غنية بشكل طبيعي بمكونات الجمال مثل البروتينات القيمة وفيتامينات ب والعناصر النزرة والزنك.
- يحتوي على الحديد والكالسيوم لمساعدة بشرتك على محاربة البكتيريا المسببة لحب الشباب.
ما هي الخميرة الغذائية
لا تحتوي الخميرة الغذائية على منتجات الألبان، لذلك قد تكون مكملًا مفيدًا لمن يعانون من عدم تحمل الطعام.
إنها مصنوعة من نوع من الخميرة يعرف باسم خميرة الخباز، شكل آخر من هذا النوع من الخميرة يسمى خميرة البيرة.
يمكن للمزارعين زراعة الخميرة الغذائية من مجموعة متنوعة من المصادر بما في ذلك دبس السكر ومصل اللبن وبنجر السكر. تشبه الخميرة الغذائية الخميرة المستخدمة في صنع الخبز، ولكن يتم تعطيلها من خلال عملية التسخين والتجفيف.
الخميرة الغذائية خالية من منتجات الألبان وخالية من الغلوتين بشكل عام، مما يجعلها مكملًا مفيدًا لمن يعانون من الحساسية أو الحساسية الغذائية، أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا.
كما أنه منخفض الدهون ولا يحتوي على سكر أو صويا.
القيمة الغذائية للخميرة
الخميرة تحتوي علي قيم غذائية متنوعة تجعلها مادة جيدة لمن يريد اكتساب العديد من القيم الغذائية دون تناول الكثير من الطعام:
- الخميرة الغذائية هي مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والبروتينات عالية الجودة. 1/4 كوب خميرة غذائية تحتوي على:
- 60 سعرة حرارية.
- 8 جرامات من البروتين.
- 3 جرامات من الألياف اغذائية.
- 11.85 مجم ثيامين أو فيتامين ب 1
- 9.70 مجم ريبوفلافين أو فيتامين ب 2
- فيتامين ب 6 5.90 مجم
- فيتامين ب 12 17.60 ميكروجرام
- كما أنه يحتوي على فيتامين ب 3 والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
محاذير تناول الخميرة الطبيعية في هذه الحالات
كعادة أي مادة غذائية يجب أن يتم معرفة المحظورات التي تمنع الشخص من تناول الخميرة:
- لا ينصح باستخدام الخميرة البرية إذا كنت تعاني من ضعف في جهاز المناعة أو إذا كنت تخضع للعلاج الكيميائي.
- تأكد من تناول كميات صغيرة من الخميرة، لأن الكثير من الخميرة يمكن أن يسبب الصداع وانتفاخ البطن.
- إذا كنت تعانين من عدوى معوية، فلا ينصح بتناول الخميرة.
- كذلك إذا كنت تعاني من حساسية من الغلوتين لا ينصح بتناول الخميرة.
- ليس جيدًا لمرضى السكر لاحتوائه على الكروم الذي يخفض مستويات السكر في الدم.
- ينصح بعدم تناول الخميرة أثناء الحمل أو الرضاعة.
أضرار الخميرة على الجسم
الخميرة كأي مادة غذائية إذا تم الإفراط في تناولها فإنها قد تسبب عدة أضرار لذا يجب الاتزان في تناولها:
- يمكن أن يسبب تناول الخميرة عسر الهضم والصداع الغازي.
- تظهر آثار جانبية مثل الحكة والتورم لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الخميرة.
- يفضل للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة عدم تناول الخميرة لأنها قد تسبب مضاعفات.
أسئلة شائعة
هل يمكن اكل الخميرة البلدية مباشرة؟
يمكنك تناول الخميرة عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة إلى كوب من الماء وتناولها على معدة فارغة في الصباح.
هل شرب الخميرة الفورية مفيد؟
الخميرة الغذائية تدعم جهاز المناعة وتقلل من فرصة الإصابة بالعدوى البكتيرية كما أنها تساعد في علاج الإسهال.
قدمنا لكم في هذه المقالة من معلومة مفيدة فوائد الخميرة الطبيعية للجسم وذلك لأن الخميرة بها العديد من القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم وخصوصًا المعدة، ونتمنى أن نكون قدمنا المعلومات التي تبحثون عنها ووفينا في هذه المقالة وزوروا موقعنا مرة أخرى لتجدوا كل ما تبحثون عنه.
