الرانش صوص هو أحد الصوصات المشهورة جدًا عالميًا فهي بمثابة إضافات بجانب الطعام خصوصًا الطعام المقلي والكرانش مثل الدجاج وغيرها، ولأن هذا الصوص مشهور عالميًا فأصبح الجميع يبحث عن طريقة عمل رانش صوص وذلك لسهولة تحضيرها في المنزل ولأنها تشكل إضافة رائعة مع الطعام، وفي هذا المقال من معلومة مفيدة سنتناول هذا الموضوع.
طريقة عمل رانش صوص
من السهل جدًا تحضير صلصة الرانش لدرجة أن ربة المنزل يمكنها صنعها في دقائق، لكن من المهم معرفة أن صلصة الرانش يجب أن تبقى في الثلاجة ليوم كامل قبل استخدامها؛ ويمكن استبدال صلصة رانش المكونة بشكل صحيح في حاوية محكمة الإغلاق، ويمكن إضافة أنواع أخرى مثل الأوريجانو المتبل أو الجبن السائل كمكون رئيسي.
يمكنك أيضًا استبدال الكزبرة والبقدونس المجفف بالكزبرة والبقدونس الطازج لكن تأكد من التقطيع جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتماسكًا؛ وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
- 1 كوب مايونيز.
- 1/2 كوب كريمة حامضة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة من أعشاب الشبت المجففة.
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- إضافة الحليب لجعله أرق، حوالي 1 ملعقة كبيرة في كل مرة، وهذا يكون اختياري.
أما عن طريقة عمل صوص الرانش فهي كالآتي:
- إليك كيفية صنع صلصة الرانش باستخدام المكونات المذكورة أعلاه.
- تُوضع المكونات الرئيسة لصوص الرانش وهي اللبن والمايونيز في وعاء عميق وذي حجم مناسب؛ وتُخفق جيدًا حتى تتجانس.
- ثم تتم إضافة عصير الليمون إلى المزيج وتخفق مرةً أخرى.
- بعدها يتم إضافة المكونات الجافّة إلى المزيج وهي البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والزعتر مع الاستمرار بالخفق والتحريك.
- ثم قم بمزج الخليط بالملح والفلفل الأبيض والبابريكا ويتم تحريك الخليط جيدًا لحين ملاحظة تحوّل قوامه إلى قوام كريمي ليّن.
صوص الرانش
صوص الرانش أو صلصة الرانش هي إحدى أنواع الصلصات التي تتكوّن بشكل رئيس من اللبن المضاف إليه بصل أو ثوم أو كليهما:
- كما أنّ الأعشاب المجفّفة هي أحد مكونات صوص الرانش، ويمكن الاستعاضة عن اللبن باستخدام أحد أنواع المايونيز، أمّا عن الكريمة الحامضة فهي بديل صحيّ قليل الدهون في حال عدم توفّر اللبن.
- يمكن الجمع بين كل من اللبن والمايونيز والكريمة لإنتاج صوص الرانش بنكهة فريدة.
- تتم إضافة صوص الرانش إلى بعض أنواع السلطات والسندويشات، كما أنّ صوص الرانش يتم تقديمه بجانب البيتزا والبطاطا المقليّة واللحم المشوي وأصناف عديدة من المأكولات.
- يتميّز صوص الرانش بنكهة لذيذة حامضة، وهذا ما يجعله أحد المقبلات الشهيّة.
أنواع الرانش صوص
أهم ما يميز صلصة الرانش أنها عالمية، بعض الناس لديهم مذاق مختلف قليلًا في الصلصات، فبعضهم مائي، والبعض مثل الصلصات السميكة، والبعض الآخر مثل الصلصات الحارة.
بعض الناس أيضًا لا يحبون صلصة الرانش والبعض الآخر يحبون صلصة الرانش؛ والصلصات هي الآتي:
- كامل الدسم: إذا كنت تريد مصدرًا كامل الدسم، يمكنك استخدام منتجات الألبان كاملة الدسم، إن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم لا يوفر فقط فوائد غذائية، ولكنه أيضًا يتمتع بمذاق أفضل.
- سميكة أو رقيقة: إذا كنت تريد صلصة سميكة أو رفيعة، فهذه وصفة صلصة الرانش محلية الصنع سميكة جدًا، لذا قم بإضافة الماء أو الحليب كامل الدسم أو زيت الكانولا إلى الخليط وحفظها.
- ضع في اعتبارك أن إضافته إلى الصلصة سيغير النكهة قليلاً، لذا أضف القليل واحتفظ ببعض التوابل الإضافية في متناول اليد لضبط النكهة إذا لزم الأمر.
- رانش الحمضيات: إذا كنت تفضل تتبيلة الرانش الحارة أو الحامضة، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل الأبيض (حوالي ملعقة صغيرة) إلى وصفتك.
- الزبادي اليوناني والقشدة الحامضة: يضيف كل من الزبادي اليوناني والقشدة الحامضة نكهة كريمية حارة إلى الصلصات محلية الصنع. لكن القشدة الحامضة غنية بالدهون والسعرات الحرارية، والزبادي اليوناني غني بالبروتين.
- إذا كنت تحب طعم الزبادي اليوناني، يمكنك استبدال الزبادي اليوناني بالقشدة الحامضة لإضافة البروتين إلى التتبيلة الخاصة بك.
- رانش اللبن: يفضل بعض الناس نكهة زبدة صلصة اللبن الرائب على صلصة الرانش العادية.
- إذا كان ذلك هو ما تبحث عنه، فإن تغييرًا واحدًا في هذه الوصفة هو تقليل المايونيز إلى 1/2 كوب وإضافة 1/2 كوب.
- إذا كنت تحب هذه الوصفة، فتأكد من تجربة صلصة الهالبينو رانش محلية الصنع.
فوائد رانش صوص
صلصة الرانش هي واحدة من أشهر تتبيلات البيتزا والدجاج في أمريكا، وهي الصلصة الأكثر مبيعًا في البلاد منذ عام 1992م.
قد يكون لفيتامين ك الموجود في الصلصات فوائد صحية، وتشمل الأدلة ما يلي: المكونات الطازجة مثل الثوم والأعشاب المستخدمة في صنع صلصة الرانش الطازجة، سواء كانت طازجة أو مجففة، لها أيضًا فوائد صحية مثل:
- تقوية العظام:
- فيتامين ك مهم لتقوية العظام.
- يجعلك نقص فيتامين K أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام.
- كما أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على النساء بعد انقطاع الطمث أن مكملات فيتامين K يمكن أن تحسن صحة العظام.
- ومع ذلك، من خلال تناول العناصر الغذائية من الطعام، يمكننا الاستفادة من العناصر الغذائية الأخرى.
- على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي إضافة صلصة الرانش إلى سلطة مصنوعة من الخضار الورقية الخضراء مثل اللفت أو السبانخ إلى زيادة تناولك لفيتامين K، و كذلك الكالسيوم والمغذيات الدقيقة الأخرى.
- يحمي صحة القلب والأوعية الدموية:
- هناك أدلة محدودة على أن انخفاض مستويات فيتامين K في الدم قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
- ظهرت الحاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه العلاقة، والكثير من الأبحاث الحالية تدور حول دور مكملات فيتامين ك.
- يقلل من مخاطر نقص فيتامين ك الذي قد يسبب النزيف ويقلل من تمعدن العظام، مما يؤدي إلى هشاشة العظام.
- زيادة تناول الخضروات:
- توصي إرشادات التغذية الحالية بأن الشخص الذي يستهلك 2000 سعر حراري في اليوم يجب أن يأكل 2.5 كوب من الخضار كل يوم، ولكن وجدت دراسة أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية أن المواطن الأمريكي العادي يستهلك حوالي 1.4 كوب من الخضر يوميًا، وأنا أتناول الخضروات فقط.
- طريقة واحدة لجعل الخضار ألذ هي رشها بصلصة الرانش.
- على الرغم من أن صلصة الرانش ليست الخيار الأكثر تغذية، إلا أنها أكثر شيوعًا من الخضروات الأخرى.
القيمة الغذائية لصوص الرانش
صلصات الرانش هي وجبات خفيفة يمكن طهيها حتى الرغبة وتخزينها في الثلاجة، بشرط توفر الأواني المناسبة للاستخدام بالإضافة إلى صلصات الرانش، مثل أجنحة الدجاج المشوية أو المقلية وغيرها من الأطعمة اللذيذة:
- يحتوي على خضروات مسلوقة مثل البروكلي والكوسا، بالإضافة إلى صلصات الغداء مع وصفات ومكونات صحية منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم.
- هذا خيار خاص جدًا من بين الخيارات التي تقدمها برامج النظام الغذائي والوجبات الغذائية ويؤكد الحاجة إلى معرفة القيمة الغذائية لصلصات الغداء.
أسئلة شائعة
مع ماذا يؤكل صوص الرانش؟
قدمي الصلصة مع أجنحة الدجاج والخضروات مثل الكرفس والجزر أو أصابع الخبز بالثوم.
هل صوص الرانش مسموح في الدايت؟
نعم صوص الرانش مسموح في الكيتو دايت، حيث أنه يتكون من مكونات كلها لا تتعارض مع الكيتو دايت.
قدمنا لكم في هذه المقالة من معلومة مفيدة طريقة عمل رانش صوص وما هي أنواع هذا الصوص وما القيمة الغذائية له، وختامًا نتمنى أن نكون قدمنا لكم ما تبحثون عنه بالشكل الوافي وانتظروا الجديد في معلومة مفيدة.
