اليود عنصر كيميائي ينتمي إلى عائلة الهالوجين برمز كيميائي I ورقم ذري 53، وهذا العنصر هام جدًا للجسم وله العديد من الفوائد التي تعود على الجسم بالنفع، يحتاج جسم الإنسان إلى هذا العنصر لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية التي تتحكم في وظائف الجسم المختلفة مثل التمثيل الغذائي ونمو الأنسجة وتطور الجهاز العصبي المركزي، ونحن في هذه المقالة من معلومة مفيدة سنقدم لكم اهمية اليود للجسم وما هي مصادره الطبيعية.
اهمية اليود للجسم وما هي مصادره الطبيعية
تحتوي معظم مكملات الفيتامينات أو المعادن على يوديد الصوديوم أو يوديد البوتاسيوم، وتحتوي مكملات اليود على الأعشاب البحرية أو اليود؛ كل هذه تساعد على تزويد الجسم بهذا العنصر بالإضافة إلى المصادر الغذائية لليود التي تعكس أهمية اليود للجسم. وتكمن أهمية اليود فيما يلي:
- بالإضافة إلى دوره الأساسي في تنظيم معدل الأيض المرتبط بالنوم وتناول الطعام والتحويل، فإنه يساعد على إنتاج هرمونات الغدة الدرقية مثل هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين، مما يؤثر على ضغط الدم ومعدل ضربات القلب ودرجة حرارة الجسم والوزن وتحويلها إلى طاقة قابلة للاستخدام.
- الحفاظ على مستويات الطاقة المثلى من خلال الاستفادة من السعرات الحرارية وتقليل احتمالية تخزينها على أنها دهون زائدة.
- يقلل من حدوث أنواع معينة من السرطان عن طريق تعزيز المناعة وتحفيز موت الخلايا (التدمير الذاتي للخلايا السرطانية) وتدمير الخلايا الطافرة دون الإضرار بالخلايا السليمة.
- يساعد ذلك في إزالة المواد الكيميائية الضارة مثل المعادن الثقيلة كالرصاص والزئبق.
- النشاط المضاد للأكسدة الذي يحمي خلايا الدماغ من الآثار الضارة للجذور الحرة من خلال الارتباط بالأحماض الدهنية في أغشية الخلايا (من الدراسات التي أجريت على الفئران) ويشكل أيضًا قوة وقائية ضد الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- استهلاك ما يكفي منه سيساعد في الحفاظ على صحة بشرتك وشعرك.
- يقلل كذلك من خطر تضخم الغدة الدرقية بسبب نقص اليود.
- ينصح بتناول كمية كافية من اليود لمنع نقص اليود.
- إذا كان طفلك يعاني من اضطرابات نقص اليود مثل القماءة واضطرابات الحركة وصعوبات التعلم والنمو البطيء، فأنت أكثر عرضة للإصابة بمشاكل التنكس العصبي والموت.
ما هو عنصر اليود
اليود عنصر كيميائي ينتمي إلى عائلة الهالوجين برمز كيميائي I ورقم ذري 53؛ وإليكم تفاصيل حوله:
- اليود هو عنصر بني غامق أو رمادي داكن يحدث عادة في شكل بلورات صغيرة.
- يوجد اليود بشكل طبيعي في البيئة وموجود في المحيطات والبحار والصخور والتربة والهواء.
- يحتاج جسم الإنسان إلى هذا العنصر لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية التي تتحكم في وظائف الجسم المختلفة مثل التمثيل الغذائي ونمو الأنسجة وتطور الجهاز العصبي المركزي.
- يمكن الحصول على اليود من عدة مصادر غذائية بما في ذلك الأسماك والأعشاب البحرية ومنتجات الألبان والخضروات والفواكه والحبوب والبيض والجمبري و كذلك التونة.
دراسة علمية حول اهمية اليود للجسم
وجدت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Thyroidology أنه عندما يتناول مرضى تضخم الغدة الدرقية حوالي 400 ميكروغرام من اليود يوميًا، أو مزيجًا من اليود والأدوية المستخدمة لعلاج اختلال وظائف الغدة الدرقية، وجد أن الهرمون المنبه للغدة الدرقية ينقص.
تعتبر مستويات المنشطات هولم، أو ما يعرف اختصارًا بـ TSH، مهمة وتؤدي إلى انخفاض في تضخم الغدة الدرقية.
ما هو الاحتياج اليومي من اليود
يحتاج جسم البالغين إلى 150 إلى 290 ميكروغرامًا من اليود يوميًا للحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية الطبيعية.
تختلف متطلبات اليود اليومية من شخص لآخر حسب العمر والحالة الصحية والحمل والرضاعة والمنطقة الجغرافية للإقامة.
يوجد اليود في العديد من الأطعمة، ولكن في بعض المناطق التي تعاني من نقص اليود يصعب الحصول على كمية كافية من اليود من النظام الغذائي، لذلك يمكن أن توفر المكملات الغذائية اليود.
يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي مكمل غذائي لتحديد الجرعة المناسبة وتجنب الجرعات الزائدة التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية.
أضرار نقص اليود في الجسم
يعد نقص اليود أحد أكثر أسباب المشكلات الصحية شيوعًا في جميع أنحاء العالم ويمكن أن يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية، بما في ذلك:
- قصور الغدة الدرقية:
- ينتج اليود هرمونات الغدة الدرقية التي تساعد على تنظيم وظائف الجسم، ولكن نقص اليود يقلل من إنتاج هرمون الغدة الدرقية ويسبب قصور الغدة الدرقية.
- التشوهات الخلقية:
- يمكن أن يؤدي نقص اليود عند النساء الحوامل إلى تشوهات خلقية عند الأطفال.
- تشوهات الدماغ والجهاز العصبي المركزي والأطراف.
- القضايا المعرفية والتعليمية:
- يساهم اليود في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية التي تؤثر على الإدراك والتعلم.
- يمكن أن يؤدي نقص اليود إلى التخلف العقلي والعاطفي عند الأطفال.
- زيادة خطر الإصابة بحصوات الغدة الدرقية:
- يمكن أن يؤدي نقص اليود كذلك إلى زيادة خطر الإصابة بحصوات الغدة الدرقية، والتي تسبب الألم والتورم في الغدة الدرقية.
- زيادة خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية:
- نقص اليود قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية.
- زيادة خطر الوفاة:
- يمكن أن يؤدي النقص الحاد في اليود كذلك إلى مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك الوفاة.
مصادر اليود
يعاني الكثير من الناس من نقص اليود بسبب نقص نسبته في طعامهم؛ وما لا شك إن إضافة اليود إلى ملح الطعام أمر يُشجع ويقلل من الإصابة بتضخم الغدة الدرقية.
يتم توزيع مصادر اليود بين المصادر النباتية والحيوانية التي يمكن إضافتها بسهولة إلى الغذاء؛ ويشير إلى نظامك الغذائي اليومي ومصدر اليود:
- الأعشاب البحرية:
- من أهم مصادر اليود بكميات متفاوتة.
- يحتوي 1 جرام من عشب الواكام على 66 ميكروجرام و 1 جرام من هذا العنصر، لذلك يختلف باختلاف نوع كل عشب وطريقة تحضيره ومكان زراعته.
- يوفر غرام عشب البحر 2984 ميكروغرام. بالنسبة للأعشاب البحرية، تتراوح الكمية من 16 إلى 43 ميكروجرام لكل جرام.
- سمك القد:
- قليل الدسم والسعرات الحرارية وغني باليود.
- يحتوي 85 جرامًا من سمك القد على ما يقرب من 63 إلى 99 ميكروغرامًا من هذا العنصر، وهو ما يفسر سبب كونه مصدرًا مهمًا لليود.
- منتجات الألبان:
- تعتمد كمية اليود في هذه المنتجات على نسبة اليود في العلف والمطهر المستخدم أثناء الحلب.
- يحتوي كوب واحد من الحليب على ما بين 59٪ و 112٪ من كمية اليود المسموح بها، ويحتوي كوب واحد من الزبادي على نصف الكمية المسموح بها.
- تم العثور على أن كوب واحد من الجبن يوفر 65 ميكروغرامًا.
- الملح المعالج باليود:
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام تحتوي على حوالي 71 ميكروجرام من اليود، والتي تغطي 47٪ من احتياجاتك اليومية.
- الجمبري:
- يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين وفيتامين ب 12 والسيلينيوم والفوسفور.
- يوفر 85 جرامًا من الجمبري (حوالي 35 ميكروغرامًا)، بالإضافة إلى اليود.
- التونة:
- 85 جرامًا من التونة توفر البروتين والبوتاسيوم والحديد وفيتامينات ب وأحماض أوميغا 3 الدهنية بالإضافة إلى 17 ميكروجرامًا من هذا العنصر.
- البيض:
- تتركز العناصر الغذائية وخاصة البروتين والدهون الصحية وبعض الفيتامينات والمعادن في صفار البيض.
- بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 24 ميكروغرام من اليود.
- الفاصوليا البيضاء:
- مصدر جيد للألياف والمغنيسيوم وحمض الفوليك و 16 ميكروغرامًا من اليود لكل كوب.
الضرر الناتج عن زيادة نسبة اليود في الجسم
إن نسبة اليود لها كمية معينة بالجسم في حالة زيادة هذه النسبة فقد يحدث الآتي:
- الاضطراب في الغدة الدرقية: يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول اليود إلى تضخم الغدة الدرقية وتشكيل عقيدات تسمى تضخم الغدة الدرقية.
- أمراض الغدة الدرقية: زيادة اليود في الجسم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية مثل فرط نشاط الغدة الدرقية والغدة الدرقية غير النشطة (قصور الغدة الدرقية).
- التأثيرات على الجهاز العصبي: يمكن أن يكون لليود الزائد في الجسم تأثيرات على الجهاز العصبي، مثل زيادة القلق والتوتر.
- الحساسية: الجرعات العالية من اليود يمكن أن تسبب الحساسية.
- التأثيرات على المرأة الحامل: يمكن أن يؤثر تناول كميات كبيرة من اليود على صحة الأم وصحة الجنين أثناء الحمل.
- التفاعلات الدوائية: يجب توخي الحذر عند تناول اليود مع بعض الأدوية، حيث يمكن أن يتفاعل اليود مع بعض الأدوية ويتداخل مع فعاليتها.
أسئلة شائعة
ما هي الفواكه التي تحتوي على اليود؟
عصير التفاح هو مصدر لليود، حيث يحتوي كوب واحد من عصير التفاح على حوالي 7 ميكروغرامات من اليود.
هل يحتوي التمر على اليود؟
يحتوي التمر على عنصر اليود الذي يساعد في تنشيط الغدة الدرقية والهرمون الخاص بها.
قدمنا لكم في هذه المقالة من معلومة مفيدة إجابة السؤال اهمية اليود للجسم وما هي مصادره الطبيعية وختامًا نتمنى أن نكون قدمنا لكم ما تبحثون عنه بالشكل الوافي وانتظروا الجديد في معلومة مفيدة.
